发酵罐高径比的影响？

280970822 · 发表于 2013-5-28 15:41:41

局部微环境的压力溶氧与高径比有关，从而影响微生物代谢活力与适应过程吧？

fxjiatieling · 发表于 2013-6-4 17:05:46

影响罐内发酵液的径向流，空气滞留时间，罐内发酵液的湍流程度，还有搅拌的剪切程度等，反正这个颈高比影响挺大的

xiayong · 发表于 2013-6-7 16:24:03

高径比对发酵供氧能力有很大的影响，一般来说高径比大，发酵罐的供氧能力越强，能耗越低。上百吨的大规模发酵罐一般都采用很大的高径比，当然在搅拌设计时需要进行流场特性的模拟研究，保证达到以最少的能耗最佳的混合效果和最大的供氧能力。

gx0406 · 发表于 2013-6-7 16:36:00

转1805462317：
发酵罐高、径比对发酵影响比较大，尤其是氨基酸发酵。等体积发酵罐直径小，圆柱体高在同等转速、同等风量的情况下溶解氧比较好，利于菌体新陈代谢，利于产物积累；同时不易逃液。尤其是做高溶氧品种时发酵罐高、径比大小对发酵影响比较明显。

小胖 · 发表于 2013-6-9 20:07:46

高径比，通常微生物罐3:1，细胞罐2:1

boboheao · 发表于 2013-6-16 22:58:47

谢谢你的回复！

下罐男 · 发表于 2013-6-24 09:05:15

发酵罐的高径比，搅拌叶的数量，形状，转速，里面蛇管的分布，形状，对发酵罐都有很大的影响

ly0036 · 发表于 2013-6-29 22:59:43

发酵罐的高径比对于发酵的影响是很大，和发酵的DO有关。

hyaline · 发表于 2013-7-3 22:03:06

xfxiaoyong 发表于 2013-5-9 16:21
径高比重要是不假，但与菌种特性与有关，好氧的要防止上层无氧.

希望能说明详细

Truth10 · 发表于 2013-7-4 19:20:23

这个主要是考虑溶氧的，你可以看看关于发酵罐设计方面的文献，比如CFD方面的，很形象。

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