蒸汽实消时培养基体积增加，怎么办？

地狱之光

zuoer123 发表于 2015-12-21 22:33
我们现在存在问题就是每个发酵罐实消体积相差大，导致培养基初糖含量相差大，实消降温结束闷罐的情况下不知 ...

你们的罐子是多大的？大点的罐子视镜那里应该有吹视镜蒸汽管道和吹口，可以蒸汽吹扫下。

简单888

首先，蒸汽进入培养基是一定要增加体积的，因为蒸汽遇到低温变成冷凝水；
要想解决有2种办法，
第一，先把培养基预热，夹层通入蒸汽，使温度达到100度左右后再向培养基中通气，一般来讲体积会增加投料体积的15%-20%
第二，溶解培养基的时候少加水，具体增肌体积 需要根据当时的气温，培养基的温度，蒸汽饱和度等进行实践，一般体积增加投料体积的35%左右
总结，以上都具体数字，需要根据你的发酵罐体积来确定，体积越大，需要加热时间越长，蒸汽带水就越多，需要反复实践了！