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[求助] 培养基灭菌沸腾

该用户从未签到

发表于 2015-11-5 11:24:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

我们有个300L发酵罐，培养基灭菌自动程序，121摄氏度，15min，在温度100多点的时候有培养基气泡很多，应该是沸腾了吧，随后慢慢下降，请问这个现象正常么?我们有个50L的小罐灭菌的时候没有这个现象发生？为什么呢？另外培养基有点时候灭菌之后颜色很深是什么原因呢?谢谢！

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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2015-11-5 12:21:22 | 显示全部楼层

参考帖子
培养基灭菌后颜色变深是什么原因?如何避免?
http://bbs.cn-ferment.com/thread-7841-1-1.html

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楼主| 发表于 2015-11-5 12:46:45 | 显示全部楼层

lwdfjw 发表于 2015-11-5 12:21
参考帖子
培养基灭菌后颜色变深是什么原因?如何避免?
http://bbs.cn-ferment.com/thread-7841-1-1.html

谢谢！不过我们的培养基里没有葡萄糖成分，就是SB和M9培养基外加硫酸镁和氯化钙！

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该用户从未签到

发表于 2016-5-29 22:06:31 发酵工业论坛 | 显示全部楼层

含糖多发生了褐变或消前pH过高

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TA的每日心情

	擦汗 2018-12-14 13:19

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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2016-8-4 14:10:02 | 显示全部楼层

300L罐自动灭菌过程正常。50L罐未出现沸腾的原因可能是杀菌方式不同造成的。100度沸腾完全正常，但是随着罐压和温度的继续升高，沸腾的泡沫逐渐消退。

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	擦汗 2018-12-14 13:19

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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2016-8-4 14:13:25 | 显示全部楼层

如果300L罐和50L罐的培养基种类相同，300L罐灭菌后的培养基颜色深，原因应该是300L罐杀菌强度较高，部分培养基成分受到破坏。从保压时间看不算太高，可能由于自动升温的时间太长造成的。

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