TA的每日心情 | 慵懒
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签到天数: 1941 天 连续签到: 2 天 [LV.Master]伴坛终老
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呵呵，我们毕业实习去了某啤酒厂。有幸参观了啤酒的制造全过程。
贴点图片给大家看啊~~
师傅说酿啤酒要先制糖，糖制出来了酒就要成了！
进入制糖车间一股粽子叶的味道扑入鼻腔，说不上难闻，可是闻久了像我这种不胜酒力的人头有点晕晕的说~五支大罐子摆在两层楼高的厂房里，按照顺序：研磨罐—煮沸罐—糖化罐—过滤罐—煮沸罐2
然后准备好的麦汁就可以进入发酵车间经过酵母菌宝宝的神奇转化了！
发酵车间并不是我们想象的暖洋洋的地方，反而阴冷得可怕~加上自动化技术的成功应用，诺大的一个车间只有三两的工人。
师傅介绍发酵车间的第一间厂房是酵母菌的扩配室，这里不仅使酵母菌的数量大大增加，更为了让这些娇气的宝宝们适应当下的环境，更好的发挥本领。接着，就到了满是发酵罐的主场房了！看着满地都是带泡的啤酒，男生们哪个可惜的眼神呦~~~不过在房间内部只是看到这些庞然大物的一只犄角而已，巨大的罐体穿出房间，耸立在整家啤酒厂的正中！我们在室外的合影里远处的就是它们了。
发酵好的啤酒经过过滤、除氯、装瓶就可以出厂了。
各家啤酒味道的差异主观上讲是各生产厂的技术指标不同，酸度、苦度等等要求都不尽相同。而客观上来讲，这种差异主要取决于啤酒的最主要原料——水！一个地方与另一个地方的水质不同，决定了啤酒质量的差异。这一点潜在的原因没有人道破，却是不争的事实。 |
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发表于 2008-5-24 11:02:31
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发表于 2008-5-25 10:48:23
