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[工艺优化] 在用酵母进行酒精发酵中用什么青霉素盐控制杂菌效果最好?

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lwdfjw
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    甘肃张掖朋友询问:在用酵母进行酒精发酵中用什么青霉素盐控制杂菌效果最好?
    青霉素, 杂菌

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    lwq1975

    该用户从未签到
    发表于 2011-3-6 09:27:15 | 显示全部楼层
    青霉素钾盐

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    yccc1022

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    发表于 2011-3-8 13:53:31 | 显示全部楼层
    我们酿酒时，不采用青霉素，加亚硫酸，防止染菌

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    gmgming

    该用户从未签到
    发表于 2011-3-12 23:08:18 | 显示全部楼层
    酿酒时加乳酸调pH4.0左右防止杂菌。

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    liupengmfkjjj

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    发表于 2011-5-27 16:08:02 | 显示全部楼层
    降低 pH  4.8左右，加链霉素，60单位每克，
    抑制霉菌 加丙酸钠 0.25%

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