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楼主: lwangd8

[求助] 大发酵罐上消毒的蒸汽用量和冷凝水怎么计算的？

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发表于 2010-12-19 15:43:26 | 显示全部楼层

我这里有个260立方的发酵罐空消用蒸汽量计算方法。可以借鉴。

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欢迎贴出您的计算方法，大家一起学习。发表于 2010-12-19 17:41

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发表于 2011-1-6 21:29:54 | 显示全部楼层

一般在20%左右

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发表于 2011-1-12 17:01:37 | 显示全部楼层

这应该跟排气大小有关系哦，我只接触过小罐子，还没有试过大罐。

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发表于 2011-1-28 22:54:05 | 显示全部楼层

这与杀菌温度、时间、罐表面积、罐质量都有关

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发表于 2011-2-8 19:30:36 | 显示全部楼层

这些玩意，自己有意识的干几批次，记录数据，就很清楚了，计算方式，那是扯淡

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发表于 2011-3-2 08:58:32 | 显示全部楼层

可以在小试发酵罐中实验一下，通过精确地称重系统可以解决此问题。

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发表于 2011-3-2 21:18:26 | 显示全部楼层

一般按照配料体积的10%计算冷凝水体积，但是这跟你的消毒的操作细节也有关系，比如说你是在蛇管或者夹套升温到几度通入罐体蒸汽的以及在消毒完毕降温的过程中通气量和排气大小都有关系的。仅供参考。

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发表于 2012-3-30 11:26:02 | 显示全部楼层

一楼不可照搬，我曾做过的，装3L，灭菌30分钟，蒸汽压力不知，最后总体积变成了5L

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