猪用高黏附力发酵乳酸杆菌项目

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猪用高黏附力发酵乳酸杆菌的研究

文章作者：国家饲料工程技术研究中心 文章来源：本站原创  文章点击数：25  更新时间：2007-9-15

    本项目自断奶仔猪胃肠道分离出乳酸菌的分离物7009株，筛选出一株具有高黏附力的发酵乳酸杆菌，可抑制大肠杆菌K88、K99和987P，耐低pH值、耐高温、耐胆盐。通过优化，改良了传统的乳酸菌培养基，使每毫升发酵液中乳酸菌数达到1011个。
    项目采用一种独特的双层包埋技术：在乳酸菌面包覆蛋白质，然后再包一层特殊胶体，解决了长期以来一直无法突破的天然乳酸菌不易保存的问题。这种制剂不仅可以提高乳酸菌制剂在饲料加工过程中的稳定性，而且利用这种特殊包埋技术，可以保护乳酸菌不被胃酸杀死。在乳酸菌进入高pH值十二指肠时，胶体自然分解溶化，释放乳酸菌，产生生物活性。利用这种包被技术，使乳酸菌在pH2.1中2h之后仍存活87%。室温下贮藏1年，有效活菌数稳定在1010cfu/g以上。动物试验结果表明，在仔猪日粮中添加107cfu/g发酵乳酸杆菌，仔猪平均日增重提高16%，饲料采食量提高10.5%，饲料转化率提高5.2%。通过用大肠杆菌K88、K99和987P混合培养液（108cfu/ml）口服攻毒，仔猪腹泻率由对照组的83.3%降低到14.2%。
    项目技术所生产的乳酸菌制剂可以提高动物的生产性能。采用大罐液体厌氧培养法，基本解决了该乳酸菌有关菌种大罐液体厌氧培养方法、菌体收集及相关技术问题。在乳酸菌发酵完成后以微过滤方式浓缩菌体，利用特殊蛋白质做第一层包覆，再利用特殊胶质及纤维寡糖做第二层包埋。生产出针对于断奶仔猪的发酵乳酸杆菌制剂。