广东省食品发酵工业研究所

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　　广东省食品发酵工业研究所成立于1984年，行政上属广东省第一轻工业厅领导，科研工作属广东省科委管理。

　　该所拥有食品、发酵、食品机械设备自动化、微电脑、营养学、毒理学、微生物学、生物化学、化学分析、食品添加剂等学科的研究人员近100名，80年代世界先进水平的试验、检测仪器设备20多台，研究试验场地5000多平方米。轻工业部仪器质量监督检测中心广州站、广东省食品质量监督检测站、广东省食品发酵工业科技情报站、全国工业微生物菌种保藏中心广东站均设在该所。

　　该所的主要任务是以提高经济效益为中心，采用高新技术，开展食品和发酵的科学技术应用研究。它承担轻工业部、省、市的重点科研课题近百项。在食品防霉保鲜、食品添加剂、食用有机酸、淀粉深加工、植物蛋白、乳酸果蔬汁钦料等的开发利用研究中，它取得了重大突破，多项科研成果在国内外处于领先，获轻工业部、省、市、地区的科技进步奖。它还与国内及东南亚、芬兰、美国的有关学术团体进行学术交流。

　　 该所贯彻科学技术面向经济的方针，以服务企业为宗旨，积极承担企业委托的各项研究课题。