发酵工艺中，NH3的加入有哪些作用啊？谢谢

456shitouren · 发表于 2010-10-27 20:44:53

NH3的加入有时是调节PH，有时是作为氮源而出现。但是怎么区分在不同培养基中发挥的作用呢？谢谢

lwdfjw · 发表于 2010-10-27 20:49:54

要看具体是哪种发酵了。

wubatu · 发表于 2010-10-28 09:44:58

不管是哪种发酵，只要是加入液氨，肯定是调节PH和补充氮源。其他，从分子式来看，不会有除了氮源之外的元素补充。而如果在发酵中，PH不需要调节，那根本就不用家液氨，单纯补充氮源是不可能的。

zhenchunfeng · 发表于 2010-10-31 11:35:24

补充氮源。有的是用来缓冲ph下降的（发酵过程中补加已灭菌的NH3)。

Nsource · 发表于 2010-11-7 21:37:55

调整PH值和补充氮源。

shuxun_chen · 发表于 2010-11-15 15:53:35

就两个作用调节PH和补充氮源

609710316 · 发表于 2010-11-22 15:49:11

主要是调节ph和补充氮源。

nana911 · 发表于 2010-11-24 10:37:07

调节PH,补充氮源。。。

dqnhf@126.com · 发表于 2011-1-17 15:04:39

主要是补充氮源和调节PH值

a89440104 · 发表于 2011-1-22 16:48:35

NH3的加入，主体目的应该是调节ph的，其次是补充氮源，故往往通氨调节ph的时候要考虑其作为氮源的负面效应。

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