发酵过程遇到的怪现象

流泪的海棠 · 发表于 2011-6-14 21:35:46

本人在发酵过程中发现下面的现象，请各位大虾们指导！发酵过程中（菌种生长旺盛期）溶氧曲线呈现m式下降趋势，就是溶氧曲线一会升一会降，但是总体上是降的，不知道是什么原因？？？？
本人用的是链霉菌，菌生长正常，没有染菌！

qiu200291 · 发表于 2011-6-15 11:08:41

溶氧曲线有波动是正常的，出现直线才是异常啊。另外可以考虑是否与补糖有关，现在采用的流加补糖无论是计量杯式的还是流量计其实也是小批量的阶段补糖，在旺盛期随着阶段性的补糖溶氧也会出现这样的现象。

瑞晶康 · 发表于 2011-6-18 15:16:30

同意以上说法，菌种的后期数量要比前期多，同时菌种活力也在衰弱，所以成降低性，补料同时引起料液浓度的变化，氧含量也不会稳定。

kouli356 · 发表于 2011-6-23 09:10:35

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loasers · 发表于 2011-6-23 18:01:04

溶氧波动是正常的，跟补料和代谢产物的积累有一定的关系。你注意观察下。

宋志法 · 发表于 2011-6-29 13:43:44

同意楼上几位大侠的意见，我也遇到过这样的情况，对于流加补料发酵这种现象多，特别对于手动补料系统

2004cwb · 发表于 2011-7-13 10:00:57

菌丝耗氧是个动态变化的，和培养环境，PH，温度，补料都有关系，所以溶氧曲线也是变化的，这个很正常。

liangli_008 · 发表于 2011-7-26 20:55:44

可能与你的补料有关，可能是不能很均匀的补加碳源

pupe · 发表于 2011-7-27 10:39:41

呵呵，估计是你在长菌过程中有增大风量操作，很正常，本身这个数据就是参考的，溶氧仪测定的只是一个参考数，这个跟菌体对氧的消耗速率有关。

2004cwb · 发表于 2011-8-10 16:56:30

同意楼上的说法，溶氧下降是菌丝在生长期耗氧，前期初级代谢耗氧变化大。曲线才会呈现较大变化，但一般还是维持在一定的水平以上，否则就是缺氧的现象，那就要查看空气进气和出气阀门。

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kouli356 kouli356 当前离线积分 178 IP卡狗仔卡该用户从未签到	发表于 2011-6-23 09:10:35 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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