泰乐发酵30-50小时PH居高不下,有能帮助解决的么?

jufeng1869 · 发表于 2011-8-2 13:36:04

jufeng1869(498682877) 12:15:31
泰乐菌素发酵30-50小时PH居高不下,有能帮助解决的么?

chqydr · 发表于 2011-8-2 23:22:47

怎样解决啊？

544feifei · 发表于 2011-8-3 11:47:18

可能是氨基氮含量降低了，可以适当补充些酵母浸粉。像安琪酵母浸粉就还不错，氨氮含量高品质好。

chqydr · 发表于 2011-8-3 22:08:25

可能是氨基氮含量降低了，可以适当补充些酵母浸粉。像安琪酵母浸粉就还不错，氨氮含量高品质好。
544feifei 发表于 2011-8-3 11:47

媒子！！！！！！！泰乐菌素发酵罐不用酵母粉、酵母浸粉。

2004cwb · 发表于 2011-8-10 16:38:20

加硫酸铵应该有效果

darkthorn · 发表于 2011-8-25 15:04:50

配方中如果有淀粉，先充分糊化就能有效解决该问题。

lknlkn315 · 发表于 2011-9-7 15:45:14

适当降低血碳酸钙的量，50多小时已经快到流加硝铵的时间了吧，那时候应该会降的吧。

luchhua · 发表于 2011-9-8 16:59:37

本帖最后由 luchhua 于 2011-10-8 17:57 编辑

奇怪的问题？
按工艺规程操作啊。
加酸降下来。
5楼说的靠谱，其他的考虑的太多了。
7楼正解。

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