扫盲贴： 酵母粉和酵母浸粉是一个产品吗?

angelyeast

很多人把酵母浸粉叫做酵母粉，但其实两者是不同的产品。
酵母粉是经过高温干燥失去活性的酵母菌体；而酵母浸粉是酵母经过自溶酶解、分离、真空浓缩、喷雾干燥等工序精制而成。