酵母粉在培养基中使用时，相比酵母浸粉利用率如何？

angelyeast · 发表于 2011-9-22 15:48:48

hhwang · 发表于 2012-1-13 21:05:58

酵母粉的利用率差很多，因为没有破壁，很多营养物质没法利用。
而且由于酵母细胞壁的材质比较独特，一般细菌很难分泌酶将其分解。

xianyong1970 · 发表于 2013-1-7 14:34:47

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wangweigj · 发表于 2013-10-27 17:40:18

酵母浸粉肯定比酵母粉利用率高，主要还是看菌种吧，建议多做一点实验！

a89440104 · 发表于 2013-10-28 11:38:59

酵母浸粉是由酵母粉浸提得到的，利用率远高于酵母粉，但是酵母浸粉和酵母粉还是有很多不同，酵母粉是缓效氮源，在某些品种，使用酵母粉更能利于目标产物的生产
根据不同状况，使用适宜的原材料

ddling · 发表于 2014-2-16 14:00:29

………………

sero · 发表于 2014-2-21 09:57:03

同意4lou！！！不同类型微生物培养选用不同类型氮源，具体用量可通过优化实验确定！！！

wangweigj · 发表于 2014-2-26 23:20:21

酵母粉不是很好利用，是速效氮源，酵母浸粉较好利用，是速效氮源！

apollo1995 · 发表于 2014-7-16 09:23:54

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yiangel · 发表于 2014-8-20 17:54:49

总体来说肯定是酵母浸粉利用起来更容易更快，酵母粉一身外壳可不是那么容易破掉的；但具体使用要看菌种和工艺了，菌种自身酶系发达可以破掉细胞壁，发酵时间长等都可以考虑用酵母粉。

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