新型饲料用饲用甘露聚糖酶研究成果

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* I- k6 q% A4 h, E  c  {2006年5月21日，由中国农业科学院饲料研究所主持完成、由国家“863”项目 “新型饲料用甘露聚糖酶研究”通过了农业部组织成果鉴定。受农业部科教司委托，中国农业科学院科技局袁学志副局长主持了鉴定会，饲料所相关领导和课题组成员等参加了鉴定会。

, e& j% L  u3 e7 rβ—甘露聚糖酶是最重要的饲用酶制剂之一，是对玉米/豆粕型日粮最有效的饲用酶制剂，畜禽和鱼类的消化酶系不含甘露聚糖酶。添加β—甘露聚糖酶主要有促进动物生长,提高动物的饲料转化效率；促进营养分消化,改善动物肠道微生物生态,改善动物体的健康状况；降低肠道内容物的粘稠度,减少粪便排泄,减轻环境污染；提高微量元素的生物利用率等作用。

鉴定委员会认真听取了课题组的技术报告，仔细审阅了相关技术资料，认为研究成果总体达到国际先进水平。本项成果的主要创新点为：
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9 L4 k$ f' c( Z' r$ t1、从田菁种子分离得到了能分泌酸性β-甘露聚糖酶的黑曲霉，该菌能够发酵生产甘露聚糖酶，分泌的酶具有优良的酶学性质，已申请国家发明专利。
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2、从芽孢杆菌和里氏木霉等分离克隆了甘露聚糖酶新基因4个，构建了4株分泌甘露聚糖酶的基因工程菌株，其中两株菌MAN22 和RMAN23分泌的甘露聚糖酶的酶学性质符合饲料用酶的要求，表达量高，MAN22菌株在5L发酵罐发酵酶活力可达1.6×106U/mL，已申请国家发明专利。

5 W/ [2 b3 @4 I, ^3、建立了产甘露聚糖酶的基因工程酵母高细胞密度发酵工艺，该工艺操作简便，稳定性高，便于工业化生产，并符合我国饲料工业和畜牧养殖业的需求。

2 `7 |! p4 N* B6 E7 H8 g% f1 D4、验证了该甘露聚糖酶对提高肉鸡的生产性能、免疫性能和屠宰性能以及提高蛋白质、钙、磷的消化吸收率，降低肠道酸碱度等方面的饲养效果。确定了在肉鸡生产中的适宜配方和添加剂量。
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0 E% G' b1 ^, B$ }- ?1 \8 W! T+ {6 F5、在国内首次制定了饲用甘露聚糖酶的技术指标、卫生指标和甘露聚糖酶活性的测定方法。

' H0 U& j8 d% g$ F$ W" v5 c& V0 W- Z饲料中添加本项目产品甘露聚糖酶后，饲料报酬可提高4-12%，综合经济效益提高7-15%，即每吨饲料可多获利10元，除去酶加成本后，每吨加酶饲料的应用可获利8元。
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目前,β-甘露聚糖酶在北美和欧洲市场已得到广泛的应用。美国ChemGen公司开发的β—甘露聚糖酶产品Hemicell®是目前世界上用于玉米/豆粕型日粮的销售量最大的酶制剂。Hemicell®在中国的商品名是“和美酵素”，每吨售价60万元。与“和美酵素”相比，本项目极大地节约了生产成本，在饲料中的添加量1000-5000U/ kg，每吨饲料的添加成本不足4元。因此本技术产品具有较好的利润空间和国际市场竞争力。
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甘露聚糖酶是由微生物生产的天然产物，是“绿色”添加剂，具有控制、预防动物疾病，改善动物健康的作用，还可以有效提高饲料转化率、减少牲畜粪便排放，减少环境污染。本项研究成果的大范围推广，必将带来可观的社会效益。

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