活性酵母粉生产工艺

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我公司生产的活性酵母粉是以发酵工业（酵母、啤酒、味精等）的副产品——液体蛋白（浓缩液）为主要原料，食品工业的副产品——啤酒渣为辅料，接上微生物添加剂——生菌素菌种，经过发酵、干燥制成的蛋白质发酵饲料，营养丰富，氨基酸组成平衡，粗蛋白≥45%；水分≤10%；灰份≤8%；粗纤维≤4%；活菌数≥20亿/克。
　　广东省食品和发酵工业十分发达，这些农产品深加工工业产生大量的副产品，即所谓的废水、废渣，其特点是含水分高，营养成分低，直接或烘干使用不经济，难以为饲料工业提供稳定的饲料资源。针对这一情况，我公司采用生态系统工程和生物技术，将食品和发酵工业副产品经过发酵加工成接近理想蛋白的饲料原料——活性酵母粉。其生产工艺如下：

　　液体蛋白是以葡萄糖（或糖蜜）为原料，经微生物（如酵母菌）发酵制得面包、酒精、味精或饲料酵母后的液体浓缩制成的含氨基酸、有机酸、消化酶、促生长因子（维B族和未知生长因子）等营养体。将其与动、植物固体蛋白饲料混合，配制成必需氨基酸组成与理想蛋白较接近固体发酵培养基，经发酵、烘干后制成含动、植物蛋白和微生物蛋白为一体的优质蛋白质饲料。采用瞬时干燥烘干产品，因此保留发酵产品的生物活性。
　　活性酵母粉除作蛋白饲料外，还有以下功能：
　　促生长因子功能：液、固体发酵过程中，酵母菌代谢产生VB1、VB2、VB6等B族维生素和未知生长因子，后者只有鱼粉才有，豆粕等植物蛋白是没有的。因此饲料配方中要用一定量的鱼粉或酵母粉。活性酵母粉具有促生长功能，故使用本产品可配制成无鱼粉饲料。
　　复合酶制剂功能：液、固发酵过程中，微生物发酵过程中产生蛋白酶、淀粉酶、纤维素分解酶等复合酶。本产品作蛋白饲料使用时，这些消化酶也同时发挥其功能。故使用本产品时可不用添加酶制剂。
　　微生物添加剂功能：益生素是动物消化道微生物生态平衡的活性微生物。本产品采用的多菌种微生态制剂含有酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌等。产品干燥后仍保留其活性。作为蛋白质饲料，畜禽食用后能加强畜禽肠道良性微生物屏障功能，提高畜禽免疫功能，从而提高生产性能。
　　改善环境、净化水质功能：使用本产品作蛋白质饲料的禽畜及水产的粪便中也同样含有本产品的活菌，粪便中的微生物会自然发酵、除臭，能改善养殖环境和净化水质。