发酵过程中无菌检测问题

安洛涵 · 发表于 2012-2-26 12:45:33

做发酵的都知道，发酵过程中要不断的进行无菌的检测，即在无菌环境下取发酵液样品划平板培养，以便确认是否染了杂菌，我想知道的是这种检测方法的培养时间需要多长（细菌发酵）？

sdfh007 · 发表于 2012-2-26 15:45:41

杂菌一般24小时就能反映出来，如果是肉汤的话大约24~48小时，当然这也看染菌的菌型和数量。

安洛涵 · 发表于 2012-2-27 08:51:13

回复 2# sdfh007
对于那些发酵时间较短的菌种来说岂不是很不利？这边发酵都快结束了那边的无菌检查结果还没出来，这样不就失去了这么做的意义了吗？

sdfh007 · 发表于 2012-3-1 11:31:49

有意义，对于判定染菌时间和染菌菌型，最终查找染菌原因还是有帮助的。

zcg0216 · 发表于 2012-3-6 18:14:48

用双层平板比较好，既可以检测杂菌，又可以测定噬菌体

毛桃 · 发表于 2012-5-26 16:54:13

放板检查在很多发酵车间都在使用简单效果好能长出菌就能判别了看看有噬菌斑没再简单做个镜检一般都能满足生产需要

L_大笨蛋 · 发表于 2012-7-2 15:00:05

其实也用不了24h就能检测出来，一般能够对正常发酵指标构成威胁的染菌17、18h左右就能知道了。

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