发酵上半年总结

gl19860312

发酵上半年总结

　　去年是我们车间比较艰难的一年，各种考验纷至沓来：市场低迷、年初辉瑞对我厂林可降价，以及设备的老化等等；迷茫、猜疑、困惑笼罩着公司的每个角落。特别是在上半年，我们简直举步维艰，在领导的鼓舞和支持下，车间排除一切困难，坚决走“开源节流、增产节支”的道路。经过所有人的努力，我们终于走出了困境，看到了更为宽阔的天地和希望。

　　困难与希望同在，挑战与机遇共存，去年整个公司承受了巨大的考验，取得了历史性突破的骄人业绩，在年终总结会上，我们的高管和员工们更是意气风发，也因此对我们提出了更高的期望和要求。

　　今年车间坚持不间断的菌种选育工作，稳定、提高菌种的生产能力，为发酵水平的提高奠定了基础；进一步规范操作，跟踪、调控大罐的代谢情况，使之处于可预期的范围；优化带放、补稀、全料及中间补料的工艺，维持大罐的发酵体积，最终提高放罐总亿；对小、中罐的代谢情况进行调节和监测，稳定移种PH，提高移种菌浓和单位，以期强化大罐发酵前期、提高起步单位；摸索大、中、小罐及稀全料的配方，以及新玉米浆的上罐情况，达到提高发酵后劲、降低原材料成本的目的；巡回检查设备的运行情况，及时发现问题，确保多修理、多利用、少积存、零浪费的机物料领用制度，想法设法降低没必要的浪费等等，最终提高了水平、降低了成本。期间摸索、试验共计30多罐批，经过努力取得了非常良好的效果，生产水平延续了去年下半年的良好势头，而且这是在增加罐批的情况下，以及包括黑色4、5两月所取得的平均水平，因此说这样的结果是非常难得的。

　　从本车间投产以来，就一直饱受染菌的困扰，这主要是整个系统方面的问题；近年来，由于设备的老化，更是防不胜防。车间为此也投入了很多精力，单从对罐内的冷盘管所查出的漏点，其数据就可谓触目惊心，要知道大罐有一个这样的漏点就得染球菌，这是致命性的毁灭。今年上半年对大罐冷盘管压冷泵检查共计26批次，捉漏点25处之多,避免因此而造成的损失；补料管道试漏多次，捉漏点及疑点10处；减少压糖管道弯头和路径，改造压料管道4次等等，为生产的稳定创造了良好的环境。同时在工程设备部的支持下，完成部分大检修项目：发酵大罐外盘管的更换、部分搅拌轴的更换、淡冷进、回管的更换等等。另外，配合各种质量检查和质量审计若干次，也基本顺利完成各项任务。

　　一份耕耘，一份收获，今年上半年与去年下半年的良好形势相比还胜一筹，不仅成本大幅下降，总产量还整整超出近一个月的产量。去年还在为销路发愁，今年却在为产量发愁了，同样是“发愁”，效果和心情却是冰火两重天了，这就是市场规律，这就是自然法则！我们将在这样的大好形势下，再接再厉，并继续向更高的目标不断努力……

hypothesis

楼主是朝鲜工厂出来的吧，怎么这么鸡血。

gl19860312

回复 2# hypothesis


    不是 这是转帖 某个老前辈的博客 估计得7、8年以前的事情了

gx0406

不错，这方面的经验值得多传承啊

金玉良缘

嗯，的确应该总结，顶