发酵优化有没有必要使用多联罐

probiotics

回复 7# gx0406

谢谢交流，正交啥的我也打算在瓶子上做，我刚毕业，在学校时没在罐上做过优化，只是验证，现在工作了，需要经常上罐，现在还在计划阶段。老觉得很麻烦，比如：要找到pH控制在多少最好，是不是就要上好几罐呢？然后还有溶氧，补料 等等，这得上多少罐，花多少时间啊。。

probiotics

我就是用多联罐做的，不用用的是NBS的玻璃管，这个有个问题是罐形跟生产的罐不太一样。
一般做高密度发酵除 ...
hhwang 发表于 2012-5-26 08:27

说的很好，是不是发酵优化就是一个长期的过程呢？你说的先抓主要因素，我觉得很好，不过用发酵罐做单因素也是很麻烦的呀，上好多罐才能确定一个因素。
在学校时，有实验室发酵很强，就是凭经验调整。先上一罐，然后就调整一个以为是重要的因素，不行就再调整一个，几罐下来就能搞定一个小项目。实在是太牛了。

hhwang

回复 12# probiotics


我的观点是先找出最主要的因素，不建议去做正交。
罐与罐之间其实别看差不多，一做起来很多时候差异很大的，所以用罐做正交没什么可比性。

gx0406

回复 8# hhwang

我们也有NBS的罐，2联的。说实话，太不好用了，离保兴的差远了。那种罐好像对发酵的针对性很强，像做变温控制的产品发酵，很不好控制啊

gx0406

回复 11# probiotics
根据你产品的发酵周期而定！对于连续发酵，要做pH、溶氧等的优化，上罐做最好，5L罐就行，但优化某一个因素时，一定要保证其他因素尽可能的不变，除了溶氧范围外，还有罐压，接种量，种龄等。另外，发酵原料的质量也要控制，尤其是有机氮源，最好测其氨基氮，磷等。一般的优化，少则几个月，多则半年，看你的产品周期和发酵效率了

hhwang

回复 14# gx0406


    罐好不好用要看你做什么。NBS的罐做我的一个产品，开始也很难做，后来找到问题所在就好解决了。
   保兴罐的罐型跟一般的生产罐比较接近，放大的问题比NBS的好些，但是说实话，做工比NBS跟贝朗是差好多。

gx0406

回复 16# hhwang


    恩，赞同，谢谢交流

warfield

多联罐可以缩短工艺摸索时间，项目紧急或项目多的话，可以考虑多联罐。