高溶氧对酵母菌有无影响

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酵母菌发酵，DO控制范围在30%-100%，请问过高的溶氧会对酵母菌的生长产生负面影响吗？原理是什么？

hyaline

要看是甚么菌种？生产的标的物是甚么？都不太一样的。
不过一般常见的酵母菌都是属于兼性厌氧菌，都可以在含氧环境中生长，不常发生因为含氧量高导致生长障碍。
是有观察到类似的现象吗？
要叙明状况，不然很难回答。
生产重组蛋白偶尔(很少发生)会观察到低溶氧更利于蛋白质合成，但这可以推断是某些代谢途径缺氧更利于诱发特定蛋白质合成...可能与启动子(prmoter)的选择有关；又或者...