发酵培养基为何多用硫酸盐

simcere_Q · 发表于 2013-9-16 09:36:18

发酵培养基为何多用硫酸盐

创想 · 发表于 2013-9-22 16:00:39

是因为硫吗？
Cys， Met含硫。而且比如用硫酸镁的话可以同时补充硫、镁，氨基酸本身不含镁，可以作为蛋白质的配体，对某些蛋白的三级结构和功能很重要。

simcere_Q · 发表于 2013-9-23 08:29:15

创想发表于 2013-9-22 16:00
是因为硫吗？
Cys， Met含硫。而且比如用硫酸镁的话可以同时补充硫、镁，氨基酸本身不含镁，可以作为蛋白质 ...

应该是部分原因。镁离子作为激活剂，参与很多代谢反应。磷酸也很重要啊，核苷酸的组成成分，细胞生长必须，但有的培养基就没有磷酸盐。

珍瑞堂 · 发表于 2013-10-8 21:26:07

主要作为无机盐用，主要作用取决于硫酸盐的金属离子！

gx0406 · 发表于 2013-10-9 21:54:27

对大生产来说，氯离子对发酵罐有腐蚀

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