发酵过程中，如何控制糖代谢过程中，糖继续降解和形成氨基酸的比例？

simcere_Q · 发表于 2013-10-22 09:13:40

请问，发酵过程中，糖要形成能量，代谢中间产物还要形成各种氨基酸共细胞生长利用，那这个比例是如何控制的，怎么影响糖这两个途径的进行比例？

simcere_Q · 发表于 2013-10-23 08:57:56

细胞利用糖形成氨基酸等维持其生长的初级代谢产物，是有严格的控制的，能量和c源都是细胞生长所必须的

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