发酵过程怪现象

xuru560

各位高手，我最近在大肠杆菌（工程菌）发酵过程中发现，上罐后（晚上）三四个小时候，发酵罐内泡沫增多，且溶氧居高不下。于是我将转速、温度、通气等全部停掉，并过夜。第二天早上打开发酵设备，菌体又慢慢长起来了。这种情况该怎么解释啊，谢谢大家！

梧桐木

发酵前期由于培养基营养成分消耗少，培养基成分丰富，易起泡。应先开小通气量，再逐步加大。搅拌转速也如此。可使培养基稀一些，接种量大一些。你停搅拌后，菌体仍是有在增长的，第二天来开，相当于接种量大了。

影痕

不建议将温度、搅拌、通气关掉，可以适当的降低转速和通气量。使菌体能够在较适合的环境中生长。下次可考虑改变培养基各营养物质的比例。

ddling

不建议将温度、搅拌、通气关掉，可以适当的降低转速和通气量

kyfsy

影痕 发表于 2014-1-17 10:40
不建议将温度、搅拌、通气关掉，可以适当的降低转速和通气量。使菌体能够在较适合的环境中生长。下次可考虑 ...

同意你的观点