TA的每日心情 | 怒 3 天前 |
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签到天数: 1837 天 连续签到: 1 天 [LV.Master]伴坛终老
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一般是采用精制的酒精配成酒,为20-25度,加入白糖及适量糖精,食用色素调色,过滤澄清,加入桂花酒用香精即成。
: s4 w& T0 \) U$ d <1> 配方(以600斤酒为基数)& h! g1 V5 N; f' ^' p: I
酒 20-25度 白糖 12% 柠檬酸 80-120克 甘油 30-50毫升 食盐 50克 桂花原汁5公斤 香精 400毫升 桂花原汁 柠檬黄 1.4克 : _& |: J( ]/ K! I7 d
. m! c; H c) r+ e! D2 I <2> 工艺
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①白糖加水溶化,倒入白酒粗配,用沙滤棒过滤。
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②将桂花原汁、香精、柠檬酸、食盐、食用色素、香兰素等加入上述过滤好了的酒液中,进行精配;再次过滤。; _2 {5 C$ l: ]" c1 h/ `0 F6 ?* C
' p' c9 j% {8 p% ~7 k# }( B, e③第二次过滤的酒液分瓶灌装;压盖、贴标签、装箱即成。 |
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