[转帖]青岛味精厂鸡牌味精推陈出新的启示

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一条具有国内先进水平的鸡精生产线，日前在欧美投资集团所属的金大鸡味素有限公司投入生产。这条生产线投产，还是寄托着一些深意的。

　　4月26日，是鸡牌味精“复出”，或者说是恢复上市三周年纪念日。以扩大产能的方式纪念这个特殊时刻，对于一个老品牌“复活”，并不断推陈出新，实现可持续发展，其特殊的象征意义不言而喻。

　　三年，弹指一挥间。欧美投资集团在这短暂的时间里，完成了鸡牌味精“复活”的三部曲：重塑，发展，壮大。其中的经验值得民营经济从业者总结和借鉴。

　　重 塑

　　鸡牌味精是我市著名的“老字号”，始创于1936年，至今已走过71年的历程，是青岛少有的几个近百年品牌之一。但因种种原因，发展期间曾一度停产。2003年，开始多元化经营的欧美投资集团收购了破产的青岛味精厂，成立了青岛金大鸡味素有限公司，先后投入资金5000多万元用于恢复产品生产和新产品开发。鸡牌味精这一“老字号”在欧美投资集团手中迅速完成了角色重塑。

　　这是一个痛苦而又令人振奋的过程。欧美投资集团董事局主席、总裁李金堂回顾这段经历时，颇有深意地说，鸡牌味精要“复活”，就必须给“老字号”壮骨。

　　在过去的三年里，围绕“壮骨”，新成立的金大鸡味素有限公司依托技术创新和品牌战略，凭借欧美投资集团先进科学的管理，又好又快地完成了重塑“鸡牌味精”的过程，“老字号”不再倚老卖老，而是呈现出强有力的奋进态势。

　　记者了解到，自2004年4月26日全面恢复上市以来，崭新的鸡牌味精深得消费者青睐，成为食品加工企业、餐饮和百姓餐桌的首选。三年来，鸡牌味精先后被评为青岛市著名商标、山东省著名商标、青岛市名牌和山东省名牌产品。2006年，鸡牌味精还被国家商务部认定为首批中华老字号，成为全国同行业惟一入选品牌。

　　这些荣誉是对鸡牌味精“复活”的肯定，更是对其焕发活力、锐意进取精神的肯定。但是，对于欧美投资集团而言，收购鸡牌味精，并不是为了“救火”，而是为了打造一个崭新的民族品牌。“复活”，仅仅是第一步。

　　创 新

　　流水不腐，户枢不蠹。创新是万物生存并发展的真谛。

　　鸡牌味精恢复上市三年来，以技术创新为依托和突破口，大力开展自主创新和新产品开发，致力于发展自主品牌。通过技术创新和战略调整，制定了鸡牌“走出去，走回来”的战略发展规划，在外地和青岛市场全面开花。

　　资料显示，目前欧美投资集团下属的金大鸡味素有限公司已申请注册了60多个鸡牌系列调味品，先后完成了第二、第三代调味品——特鲜味精和鸡牌味精的科研开发，并且利用鸡牌的品牌优势，整合能源和资本，在内蒙古呼和浩特金川开发区投资29亿元，建立年产30万吨味精原料及其它相关副产品的生物科技生产发酵基地，形成年消耗200万吨玉米原料的玉米深加工产业基地，将拉动一条年产值在85亿元的产业链。

　　在管理方面，欧美投资集团领衔的青岛金大鸡味素有限公司颇有建树，一直追求“零缺陷为目标”的管理理念，使企业管理水平不断提升。2005年相继通过了“QS”食品安全认证、ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、HACCP国际食品安全管理体系认证。这在省内鸡精生产企业中独领风骚。

　　一系列管理水平和生产技术的提升，确保了鸡牌味精、鸡牌特鲜味精和鸡牌鸡精具有不同凡响的高质量、高品位。2006年，欧美投资集团与燕京啤酒、双汇、五粮液等食品加工企业一起被中国食品工业协会评为中国食品工业质量效益奖。

　　启 示

　　提及鸡牌味精，老消费者们将其看成是老字号，而新一代消费者则更看重其科学、健康、时尚，尤其是高技术含量。在老与新之间，无论是产品的演变与革新，还是消费群的重新锁定和划分，鸡牌味精都堪称“赢家”。因为其身上有着新与旧两重元素，旧的是老字号的情愫，新的是与时俱进的产品和品牌理念，融合在一起就是独特的“鸡牌现象”。

　　时光是最容易流淌的，在指缝间，在沉思里，在你回首时，在你抬头远眺的一瞬。鸡牌味精恢复上市的三年，对于青岛民营企业而言，有着独特的借鉴意义，无论是收购国有企业，还是自身发展，都必须用实力说话，这个实力不一定是大，但一定要“强”，够强硬的技术，够强硬的创新，够重量级的管理，当然还得有始终先人一步、哪怕半步的胆识和策略。