活性酵母发酵工艺简介

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目前酵母发酵采用2到3级种子，接种率 10%，原料和设备一般需要消毒之后进行培 养和发酵生产。（消泡剂可以不消毒，在人 孔处加入即可）。
    发酵罐体积大多在150立方以上，填料 量2/3，发酵温度30度，pH 6~7，
    种子培养基主要为麦牙汁及营养盐
    发酵培养基主要为糖蜜，需要稀释后沉 淀除渣后才能作生产用，发酵过程一般是手 工加消泡剂，根据情况酌量添加，一般总用 量在干酵母的0.5~1%，整个发酵周期为3天 。
     发酵完成之后，需要加水冲洗，再离 心分离，再加水稀释到 60~70%水，30%干酵 母浓度时，加乳化剂，压水造粒，30到35度 热风烘干至水分小于5%，包装。

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玩笑 玩笑

pangrujian30

发酵温度30度哟。夏天应该比难控制的

lilong419

30度好难控制 我做毕赤酵母 生产上30吨发酵罐都控制不住 只能降低甲醇量

dqnhf@126.com

发酵温度控制在30℃，应该能控制住的