如何判断不同批次原料的好坏

jiangkingdom · 发表于 2010-11-17 16:16:09

我们部门现在想通过生产数据确定不同批次的玉米浆的好坏，以稳定产量，请问一般这种问题需要测定玉米浆的哪些数据，比如：氨基氮。
不是玉米浆是别的原料的也给个参考吧。谢谢各位

angelyeast1 · 发表于 2010-11-17 16:49:09

天然培养基的成分太复杂，需要检测项目太多了！我们控制酵母浸粉、酵母浸膏的质量需要检测项目非常之多，但都是内部控制，一般不对外公布！

提醒一下，氨基氮的数据参考意义不大，甲醛法滴定的检测误差太大，精确定量不能作为参考依据！

jiangkingdom · 发表于 2010-11-21 11:34:25

回复 2# angelyeast1
甲醛滴定法的误差有多大能大过10%吗。

m_i_l_u · 发表于 2010-11-21 22:21:50

测氨基氮只能表明原料含氮量（可快速吸收的氮）
玉米浆中还有很多成分是未知的
酵母浸出物成分比较确定
质量较容易控制
无机氮最为简单

Nsource · 发表于 2010-11-26 20:36:27

玉米浆本身就不稳定，也没有办法稳定。玉米浆干粉也许还好点。

lwq1975 · 发表于 2011-3-1 10:03:05

我们经常碰到此问题的困扰，主要从源头开始控制，检测是解决不了问题的

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