发酵,原用酵母浸出粉,想改用酵母膏实验,两者按怎样的比例添加?

liuyi6169 · 发表于 2011-5-9 22:56:51

发酵培养基氮源,原用酵母浸出粉,想改用酵母膏实验,两者按怎样的比例称量?

酵母UNCLE · 发表于 2011-5-13 10:41:07

酵母膏和酵母浸粉的含氮量是不一样的，可以测完氮的含量再确定比例

zushanliu · 发表于 2011-5-25 09:58:17

我们以前是称重增加0.4倍

yl0421 · 发表于 2011-5-25 14:14:02

可以按干物质的含量来换算，一般是1g酵母浸膏可以用0.6g左右酵母浸粉来替代

相见恨晚 · 发表于 2011-5-28 23:22:29

二者主要成分应该是一样的吗

yinqiang1984 · 发表于 2011-5-31 12:57:59

回复 5# 相见恨晚

主要成分大同小异，酵母浸粉的营养相对丰富些。

971419707 · 发表于 2011-6-27 07:32:36

酵母浸膏提供铁好像

snrtfnmj · 发表于 2011-8-31 15:26:36

这个要看膏粉的具体含氮量和发酵产品类型而定，一般以0.3-0.6g的粉替代1g膏

yuanbing810 · 发表于 2011-9-2 16:42:52

可以折算总氮、氨氮平衡来添加，具体的话，浸粉营养成分要比膏状好些，所以粉替膏时可相应调低用量，反之膏替粉可能还需要适当提高添加量。

hahoho123 · 发表于 2011-10-7 09:37:59

回复 6# yinqiang1984

差不多是酵母膏和酵母浸粉的比例是1：0.6吧，可按这换算一下就行

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