染菌对发酵的影响问题！！！

安洛涵 · 发表于 2012-2-27 11:43:24

我们苏氨酸在发酵时有好几罐都是确定染菌了，但是后期的产酸却没有什么影响，产量依然很高，这是什么原因呢？有可能染的是哪种菌呢？

hhwang · 发表于 2012-2-28 14:41:47

染菌最好把设备管道都查清楚
后期染菌有可能对发酵影响不大

安洛涵 · 发表于 2012-2-29 09:21:30

可我们这儿都是前期都已经发现染菌了，也没做任何处理，到发酵结束产酸依然很高，似乎跟没染菌没区别！非要说区别的话就是泡沫比平常稍微大点！

hhwang · 发表于 2012-3-1 11:55:40

不一定是染菌吧？会不会菌的形态发生变化而已
要判断是什么菌，可以将杂菌单独培养咯

hhwang · 发表于 2012-3-1 11:57:13

除了两培养物发酵法外，在前期染菌而且不影响生产的，我还是头一次听说

安洛涵 · 发表于 2012-3-3 10:03:45

回复 5# hhwang
是啊！我也很纠结这个问题，你说染菌怎么可能不影响产酸呢？！！

chen · 发表于 2012-3-6 15:31:59

染菌不一定影响你的产物的获得，这种杂菌有可能和你的产酸菌形成共生关系，互不影响。就和生物中的共生关系一样。

安洛涵 · 发表于 2012-3-6 16:00:08

回复 7# chen
杂菌和生产菌也会有这种关系吗？那任其生长的话应该会影响下游的分离吧？！

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