豆粕可以直接培养用吗？

dbnzym · 发表于 2012-5-10 10:45:15

培养枯草，以前用的豆粉超微粉的，现在人家不给粉碎了，我想试试直接用豆粕做，有人有这方面的经验吗？会不会灭不透，会不会影响发酵活菌数和芽孢率，有哪些需要注意的地方？

gx0406 · 发表于 2012-5-10 17:17:28

用当然可以，1公斤压力20-30min可以灭透，但灭完有很多残渣，营养成分下降很多，而且本身豆粕粉中主要是蛋白或多肽，菌体难以利用，所以肯定影响菌体繁殖和发酵。建议用6mol/L盐酸水解后再用，保证游离的氨基氮足够。

gx0406 · 发表于 2012-5-12 12:52:11

对，豆粕的话，处理时间长点就行

小丽 · 发表于 2012-5-18 08:26:11

我们是2%豆粕水溶液，ph调到10水解后过滤再用

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