求助:EM发酵液问题

lwangd8

工业微生物育种 - 贾鲁河(357835597)
我做的EM发酵液怎么出现黑色的霉点，最后形成膜一样的东西，中间也有部分白色霉点，测试PH值，低于3.8,问起来也有甜酸味,只是颜色看起来淡一些,请问这样正常吗?

yuki20100

有霉点应该就是染菌了,看楼主的情况,应该是黑曲霉和毛霉,染这些菌一般会产部分有机酸会降低PH,甜酸味道应该是染菌后的异味