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请问：淀粉含量5%左右如何糊化

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zwq

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发表于 2008-10-7 15:40:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
M-100系列生物传感分析仪快速、精确测定葡萄糖
我在配制淀粉含量5%左右培养基时，不添加淀粉酶时糊化特别困难，大家有没有好的方法？
谢谢了！
淀粉, 含量, 糊化, 淀粉, 含量, 糊化

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吃人的菜

该用户从未签到
发表于 2010-8-17 23:10:05 | 显示全部楼层
一是加淀粉酶二是改用糊精

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m_i_l_u

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发表于 2010-8-20 11:16:01 | 显示全部楼层
糊化和液化是两个概念吧

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vinsin

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发表于 2010-12-10 14:45:43 | 显示全部楼层
与含酶的淀粉物质混合进行

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lwq1975

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发表于 2011-2-28 15:49:23 | 显示全部楼层
没有好的方法，是加淀粉酶或是改用高DE值糊精

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hong_31

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发表于 2011-3-2 22:14:52 | 显示全部楼层
糊化就是加热吧，加淀粉酶就是液化过程了吧，降低糊化液的粘度给糖化提供底物。
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971419707

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发表于 2011-6-27 07:19:32 | 显示全部楼层
如果是可溶性淀粉才说糊化吧。
不可溶的怎么糊化啊？？
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