请教有没有同行做红曲霉菌

颗粒无收 · 发表于 2011-6-3 19:37:36

本人对发酵外行，最近做红曲霉菌相关课题，遇到一些问题，请教一下各位行家，红曲霉菌能产生蛋白酶，这意味这它能利用蛋白质吗？看文献发现红曲霉菌在蛋白质含量较高基质中很难生长，可又有文献用其发酵肉类，像鱼肉等，这么矛盾？希望行家给于指点。不胜感谢

416865097 · 发表于 2011-6-4 15:46:45

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sailor02 · 发表于 2011-6-7 12:27:03

前期先在一般培养基生长，后期可转接到肉类上

sg96421 · 发表于 2011-9-6 17:00:28

回复 1# 颗粒无收

建议咨询江南大学的许贛荣老师

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416865097 416865097 当前离线积分 21 IP卡狗仔卡该用户从未签到	发表于 2011-6-4 15:46:45 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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