酵母大罐发酵为什么会出现阳性杆菌？

龙龙女 · 发表于 2011-12-13 11:41:17

酵母大罐的发酵为什么会出现阳性杆菌？灭菌温度为121， 40分钟，如何减少杂菌？

jianmeijiang022 · 发表于 2011-12-19 19:02:19

压缩空气中也会携带杆菌的

雪峰9408 · 发表于 2011-12-30 19:44:46

发酵设备可能有死角。或者空气系统有问题

hhwang · 发表于 2012-1-12 08:53:19

补充上面的意见，发酵前需要认真做好清洗工作，检测管道阀门
另外，需要做跟踪培养，染菌不能排除是接种的时候或者种子带入的

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