如何判定发酵液中的杂菌菌型

xiaoju8610

我们现在判定发酵液染菌主要有两种方法，显微镜镜检和肉汤培养基培养，不知道大家还有什么其他方法快速的判定杂菌及菌型的？
我们最近发酵遇到了一些很怪的现象，发酵罐带放结束后，带放罐内会突然出现大量的染色很深的尖端杆菌，pH会快速回升，菌丝体自溶，在带放前，发酵液已经染菌，但是没有看到类似菌型，不知道大家有没有遇到这种情况，如何解决的这些问题？产生这种现象的可能原因是什么？

闪电追云

首先看形态，是粗糙还是光滑，确定杂菌是细菌还是霉菌，然后再看颜色是否鲜艳，也可以检测，只不过比较慢，pH呈酸还是碱性，温度高还是低，然后根据大体情况去查《伯杰氏细菌手册》，有时候跟书上的形态特征有差别，不过差别不大

hhwang

补充楼上 革兰氏染色和美兰蓝色

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只要是生产菌以外的菌都是杂菌，不过，有的杂菌可能对生产菌影响不大，但是只要染菌就说明基础工作不到位