酵母浸出物在生物发酵领域优势突出

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“新型有机氮源在生物发酵领域应用与发展趋势研讨会”于2012年4月21日在湖北宜昌举行。其间安琪酵母股份有限公司研发中心副主任、生物技术事业部技术总监李啸博士就安琪酵母浸出物的营养特性及在微生物发酵领域的应用做了深入交流。
酵母浸出物作为一类重要的有机氮源，富含大量的氨基酸、多肽以及维生素、核苷酸等生长因子。可以作为种子培养基主要原料，满足发酵工业中多种营养苛求菌种以及诱变菌种、基因工程构建菌的营养需求。
会上，李啸博士着重向与会代表介绍了安琪酵母在新型有机氮源领域的创新产品酵母蛋白胨FP101和高溶解性酵母浸粉FM888。
李博士介绍说：“安琪酵母蛋白胨原料来源于面包酵母，无转基因争议、无致病性、无风俗禁忌等问题，有助于使用企业通过KOSHER、HALAL等国际认证；从营养角度说，动植物蛋白胨的营养成分单一，而酵母蛋白胨FP101出了富含蛋白质、肽、氨基酸之外，还富含核苷酸、维生素、生物素、微量元素，能给菌体生长提供全面均衡营养。”据悉：安琪酵母蛋白胨经湖北省科技厅鉴定为：填补了国内空白，整体技术达到国际领先水平。
高溶解性酵母浸粉FM888冷水溶解度可达40%。它是以高蛋白面包酵母为原料，采用特殊的自溶、酶解、膜过滤、分离、浓缩和喷雾干燥等工艺精制而成的高品质产品，广泛应用于高附加值、对原料有高安全性和高稳定性要求的微生物发酵生产领域。“安琪酵母浸粉FM888与国际同类产品相比具有明显的理化特性和价位优势。该产品的问世，能完全替代进口，必将促进基因工程、代谢工程等高端生物技术在生物医药发酵领域的高效应用。”李啸博士说。
据悉，安琪酵母浸出物的应用范围相当广泛，可用于疫苗、生物农药、燃料乙醇、生物防腐剂、新型甜味剂、生物可降解材料、抗生素、氨基酸、有机酸、维生素、酶制剂、核苷酸、益生菌等行业。