部分酶制剂发酵产品配方和工艺

gl19860312

碱性蛋白酶发酵菌种为芽孢杆菌(Bacillus)， 37℃，培养48 h，
1发酵培养基l：可溶性淀粉1％、蛋白胨0.5％、Na2HPO4*12H2O 0.4％ 、KH2P04 0.03％ 、CaCl2 0.1％ 、pH中性、121℃灭菌25 rnin。
2发酵培养基Il：玉米粉2％ 、豆饼粉3％ 、麸皮3％ 、Na2HPO4*12H2O 0.4％ 、KH2P04 0.03％ 、ZnCl2 0.1％ 、pH 8.0、121℃灭菌25 min。
发酵培养基(1000mL)：黄豆饼粉50g，玉米粉50g，麸皮25g，KH2PO4 0．3g，Na2HPO4 0．4 g，Na2CO3 lg； 自然pH，在36℃下通风培养，前期通风1：0．15，后期通风1：0．2，搅拌40 h左右。

低温碱性蛋白酶：黄海黄杆菌
发酵培养基
(1)豆饼粉(水解液，加0．5%NaOH，121℃水解30min，冷却、过滤)4．5%、玉米浆(酶解液．购自华北制药厂)6%、Na2HPO4 0．4%、KH2PO4 0．03%、Na2CO，0．1%、MgSO4 0．02%、CaC12 0，2%、泡敌约0．5‰(视具体情况及时补加)，pH 7，121℃灭菌30 min。
(2)豆饼粉(水解液．加0．5 NaOH，121

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