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[求助] 氮源增加菌体生长为何缓慢?

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发表于 2013-7-13 09:52:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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请教个问题:酵母菌发酵,使用碱液为氢氧化钠与氨水混合液。当提高一倍碱液中氨水浓度时,酵母菌长的要比原浓度慢。问下为什么氮源提高了,菌体反而生长缓慢了?其他发酵条件一致,目的产物需要高碳氮比。
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发表于 2013-7-23 16:13:25 | 显示全部楼层
“...目的产物需要高碳氮比。”

如果C/N高对酵母菌生长有利的话,你应该减少氨水的量,而不是增加氨水的加入量。
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发表于 2013-7-13 13:44:17 | 显示全部楼层
发酵液PH提高了!

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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2013-7-13 16:15:32 发酵工业论坛 | 显示全部楼层
    菌体生长需要合适的PH值

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     楼主| 发表于 2013-7-15 09:43:46 | 显示全部楼层
    PH肯定会控制在一定范围。听大家这么一说,可能是浓度虽然上去了,PH高了,往罐里加入量就少了,总氮少了。
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    发表于 2013-7-15 11:21:34 | 显示全部楼层
    总氮不一定少,加入量少了,浓度也高呀。pH波动是太大了,影响菌体生长

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     楼主| 发表于 2013-7-15 11:32:34 | 显示全部楼层
    PH一直控制在4.5-5.5
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2013-7-16 20:28:18 | 显示全部楼层
    ph是不是自控?你查看一下补入的量(混合液体积),估计应该是比以往多。
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    发表于 2013-9-9 13:04:07 | 显示全部楼层
    其他条件都确保一定的情况下,在一定范围内,通过提高氮源能促进菌体生长,有一个度;主要依据还是根据碳氮比来优化
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    发表于 2015-8-13 16:00:25 | 显示全部楼层
    个人不是很理解为什么要加氢氧化钠,我也是专门做酵母的,高蛋白酵母比较了解,氢氧化是强碱,很容易影响PH,不是特殊原因建议不要用氢氧化钠,如果是要靠氢氧化钠来调节PH,个人建议改用碳酸钠。
    你要注意PH变化,还有,提高C/N比估计是你口误? 还有,可以适当延长发酵时间,你多补几个小时也能达到效果。
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