请教一下大家，氨态氮和氨基氮有什么区别啊？

lwangd8 · 发表于 2009-3-11 13:06:19

发酵微生物(16775590) 11:58:47
请教一下大家，氨态氮和氨基氮有什么区别啊？

lwangd8 · 发表于 2009-3-11 14:43:09

清盎之美-发酵论坛 - 天马行空(284589928)
氨态氮是氨水或氨气，氨基是有NH2基团的氨类物质

pippen7184 · 发表于 2011-6-8 13:22:10

那在检测氨基氮是怎么把游离氮排除掉？？

东药 · 发表于 2011-9-20 11:28:34

有人说氨基氮包括有机氮和无机氮，氨氮只是无机氮，这种说法对不？通过蒸馏装置蒸发出来的是有机氮还是无机氮还是二者兼有？

chen · 发表于 2011-11-14 09:38:59

氨基氮是游离的氨根离子。氨态氮水相环境中氮的主要形态

gx0406 · 发表于 2012-3-21 19:24:52

氨基氮：以氨基酸形式存在的氮元素。按照氨基酸的分子结构的三个特定的中心反应，也有三个类型的测定方法。第一，是测定氨基酸与亚硝酸反应生成氮气量的范氏定量法。第二，是甲醛法，用甲醛封闭氨基而用碱滴定羧基。第三，利用脱羧酵素产生二氧化碳，通过测定碳酸可以计算出氨基态氮的方法。

gx0406 · 发表于 2012-3-21 19:55:17

本帖最后由 gl19860312 于 2012-5-3 23:29 编辑

氨基氮：以氨基酸形式存在的氮元素。按照氨基酸的分子结构的三个特定的中心反应，也有三个类型的测定方法。

第一，是测定氨基酸与亚硝酸反应生成氮气量的范氏定量法。

第二，是甲醛法，用甲醛封闭氨基而用碱滴定羧基。

第三，利用脱羧酵素产生二氧化碳，通过测定碳酸可以计算出氨基态氮的方法。

boboheao · 发表于 2012-4-6 21:39:33

铵态氮是无机氮源，氨基氮是有机氮源，相比之下，无机氮源更容易被利用！

gx0406 · 发表于 2012-4-10 00:46:03

氨态氮主要是NH4离子形式存在的盐类；氨基氮主要是游离的氨基酸

大笨蛋 · 发表于 2012-5-3 23:11:51

学习了，非常受用

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[概念理解] 请教一下大家，氨态氮和氨基氮有什么区别啊？

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